CURIOSIDADES''

Curiosidades sobre o sorvete 

- No interior do Brasil, durante muito tempo, o sorvete foi ignorado. O sertanejo se recusava a tomá-lo por ser frio demais, suspeitando que desequilibrava o calor interno.

- O imperador do Brasil D. Pedro II era louco por sorvete de pitanga.

- Não demorou muito para os sorvetes brasileiros ganharem um toque tropical, misturados a carambola, pitanga, jabuticaba, manga, caju e coco.

- O inventor da máquina de sorvetes foi o florentino Procópio Coltelli, que abriu em 1660 a primeira sorveteria de Paris (o Café Procope), ainda hoje o estabelecimento mais antigo da cidade.

Sundae

A taça de sorvete "sundae" surgiu no início do século 20, nos Estados Unidos, e era servida aos domingos ("Sunday", em inglês, significa domingo). O invento recebeu uma grafia diferente porque este era considerado um dia sagrado.O primeiro sundae documentado teria sido criado há 119 anos, nos Estados Unidos da América, no dia 3 de abril, ao meio-dia de 1892, em uma sorveteria de Ithaca, por John M. Scotte e Chester Platt.

o maior sorvete !

Com quatro metros de altura e pesando uma tonelada, o atual "maior sorvete do mundo" foi criado pelo famoso chef inglês Heston Blumenthal.

Segundo o cozinheiro do premiado restaurante The Fat Duck, em Londres, o recorde anterior tinha cerca de dois metros e meio de altura.A massa do sorvete de Blumenthal levou um mês para congelar e as coberturas foram colocadas com a ajuda de um guindaste.

O evento impressionou uma multidão faminta e admirada com a grandiosidade da criação do chef, que foi apresentada ao público em Gloucester, na Inglaterra.

MAQUINAS

A antiga máquina de sorvete 

Em 1550, Blasius Villafranca, físico espanhol radicado na Itália descobriu ser mais fácil congelar a mistura de suco de frutas e especiarias juntando azotato de potássio (salitre) à neve (técnica já conhecida dos chineses desde o século 12). Essa descoberta deu origem ao que poderia ser chamada de primeira sorveteira da História: dois recipientes de madeira e estanho - um maior, dentro do qual se colocava a mistura de neve, sal e salitre, e outro menor, que recebia os ingredientes que, depois de batidos, virariam sorvete. Com esta rudimentar maquina de sorvete e utilizando um método difícil, os florentinos começaram a produzir os primeiros sorvetes completamente solidificados da História e, ampliaram a produção, democratizando um pouco o consumo do produto.




AINDA QUE TOMOU SORVETE NESTAS ?

MODERNAS :

Sorvete que Invenção !

Quem diria que aquela pasta misturada com frutas e leite se transformaria num dos produtos mais consumidos no mundo todo?  variedade de sabores, cores e formatos é proporcional à reação das pessoas que a comem.Dos simples picolés às bananas-splits e sundaes, passando pelos fritos (os tempurás de sorvete, envolvidos por uma casquinha crocante, frito em óleo muito quente por poucos segundos e servido em restaurantes japoneses), o sorvete é sucesso em qualquer estação. 

Mas se a preguiça falar mais alto e a vontade for é ficar o dia inteiro jogado no sofá, você ainda pode tomar sorvete em casa. Calma! Não é preciso ser nenhuma autoridade em culinária. A receita é muito fácil de se fazer.

Sorvete no Brasil

No Brasil

A primeira sorveteria brasileira nasceu em 1835, quando um navio americano aportou no Rio de Janeiro com 270 toneladas de gelo. No Brasil, o sorvete chegou a ser considerado o precursor do movimento de liberação feminina. Para saboreá-lo, a mulher praticou um de seus primeiros atos de rebeldia contra a estrutura social vigente, invadindo bares e confeitarias, lugares ocupados até então quase que exclusivamente pelos homens.Evoluindo a passos curtos, esta guloseima só teve distribuição no país em escala industrial em 1941, quando foi fundada na cidade do Rio de Janeiro a U.S. Harkson do Brasil, nos galpões alugados da falida fábrica de sorvetes Gato Preto. 

 FOTOS INTERESSANTES

A historia do Sorvete

O primeiro relato sobre o sorvete data de mais de 3 mil anos atrás, e tem sua origem no Oriente. Os chineses costumavam preparar uma pasta de leite de arroz misturado à neve, algo parecido com a atual raspadinha.Em 1879, também nos Estados Unidos, é inventado o "Ice Cream Soda". O aparecimento da casquinha possui duas versões: uma de que teria surgido em 1896 na Itália, e outra que diz que ela foi inventada em 1904 nos EUA. O picolé apareceu na Itália no início do século 20.

ANTIGA CARROCINHA DE SORVETE 1919

Em 1846 nasceu à primeira máquina a manivela de sorvetes. Ela era feita de madeira, forrada com palha, gelo e salitre. Depois disso, surgiu a primeira sorveteria, fundada por um siciliano na cidade de Paris. 

Primeira colheres  usadas